Le pétrole brut est un mélange d'hydrocarbures pratiquement inutilisable à l'état naturel, et doit être raffiné. La raffinerie Jean-Gaulin est dotée d'un système qui est adapté pour traiter principalement des bruts de niches peu sulfureux (bruts acides, légers, de schistes), et produire des produits de grande consommation (essences, diesels, carburéacteurs et mazout domestique).
Des produits de grande qualité
Les produits mis en marché sont certifiées en fonction des normes québécoises, canadiennes, américaines ou européennes qui s'appliquent, le cas échéant. Dans plusieurs cas, les produits raffinés tels que l'essence, le carburéacteur ou le mazout domestique, excèdent les normes exigées par la règlementation en vigueur. Le processus de fabrication et de contrôle de qualité pour l'ensemble des produits de la raffinerie est enregistré ISO 9001.